Cuisinier / Cuisinière de cantine
Emploi Administrations - Institutions
Ruffec, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
La collectivité recrute un cuisinier - équipe mobile afin d'assurer des remplacements ou surcroît d'activité pour participer à la préparation des repas pour les enfants scolarisés dans les écoles publiques du territoire, à la crèche et pour les accueils de loisirs à compter du 1er décembre 2024. DESCRIPTION DE L'EMPLOI Le cuisinier (H/F) - équipe mobile participe à la planification, à la valorisation et à la production des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Il s'assure de la bonne application du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et du plan de maîtrise nutritionnelle (PMN) en vigueur dans la collectivité. Il veille à la distribution, au service des repas et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de restauration et effectue également l'entretien des locaux et du matériel de restauration. MISSIONS PRINCIPALES - Assurer la production et la valorisation des préparations culinaires en respectant la réglementation en matière de sécurité et hygiène alimentaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Accompagner les enfants durant les repas - Assurer l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration[...]